Типовое диетическое меню (безмолочная диета) для обучающихся общеобразовательных организаций
Возраст 12-18 лет
Сезон осенне-зимний
День/неделя: Понедельник-1
Наименование дней недели,
блюд
№ рец.
Масса
порции
Пищевые вещества (г)
Б
Ж
У
Энергетич
еская
ценность
(ккал)
Витамины (мг)
Минеральные вещества (мг)
В1
С
А (мкг)
Е
Са
Р
Mg
Fe
245,90
3,05
21,15
155,25
26,83
1,60
Завтрак
294/М/БДМ
Котлеты рубленные с соусом овощным,
80/30
110
13,80
9,93
15,43
205,85
0,11
2,85
125/М/БМД
Картофель отварной
180
3,40
5,68
27,71
175,86
0,20
34,00
2,37
24,36
100,20
39,54
1,59
377М/БМД
Чай с лимоном
207
0,06
0,01
10,19
42,29
0,00
2,90
0,01
7,75
9,78
5,24
0,89
Батон нарезной из муки в/с
Итого за _Завтрак
60
4,50
1,74
30,84
157,02
0,07
557
21,77
17,35
84,17
581,02
0,38
39,75
1,02
11,40
39,00
7,80
0,72
245,90
6,45
64,66
304,23
79,41
4,80
5,00
2,44
123,58
92,99
35,86
1,11
0,20
14,00
14,00
8,00
2,80
3,15
1,65
1,05
0,24
2,64
140,73
108,64
44,91
4,15
3,88
42,01
60,60
31,74
1,80
Второй завтрак
553/К/БМД
Булочка с маком пониженной
калорийности
50
4,47
8,17
23,89
186,88
0,22
Сок фруктовый
200
1,00
0,20
20,20
92,00
0,02
Пастила
15
0,08
12,00
48,60
265
5,55
Итого за Второй завтрак
8,37
56,09
327,48
40,00
0,24
40,00
5,00
Обед
73М
Икра свекольная
100
2,58
8,10
13,82
140,30
0,06
20,55
113М
Суп-лапша домашняя на мясном бульоне
250
7,37
7,51
14,21
153,42
0,17
1,29
50,58
2,61
16,77
82,07
10,72
0,82
268М/363К
Биточки с соусом томатным, 80/30
110
10,87
18,14
14,95
267,04
0,37
1,19
22,42
3,30
11,48
124,16
24,69
1,77
309М/БМД
Макаронные изделия отварные
180
7,04
5,03
45,12
254,08
0,11
2,81
13,49
56,03
10,32
1,03
349М/БМД
Компот из сухофруктов
200
0,78
0,06
20,12
85,30
0,02
1,10
32,00
29,20
21,00
0,67
Хлеб пшеничный
35
2,77
0,35
16,91
82,25
0,06
0,46
8,05
30,45
11,55
0,70
Хлеб ржано-пшеничный
40
2,64
0,48
15,86
79,20
0,07
0,40
11,60
60,00
18,80
1,56
915
34,04
39,66
140,99
1061,59
0,86
73,00
14,56
135,39
442,51
128,82
8,35
5,00
2,44
123,58
92,99
35,86
1,11
65,36
0,34
11,20
11,68
4,72
0,50
Итого за Обед
0,80
23,83
Полдник
553/К/БМД
473К
Булочка с маком пониженной
калорийности
50
4,47
8,17
23,89
186,88
0,22
Напиток витаминный
200
0,46
0,15
15,12
69,14
0,02
80,00
Фрукты (яблоки)
100
0,40
0,40
9,80
47,00
0,03
10,00
5,00
0,20
16,00
11,00
9,00
2,20
350
5,33
8,72
48,81
303,02
0,27
90,00
75,36
2,98
150,78
115,67
49,58
3,81
66,69
74,10
330,07
2273,10
1,75
193,58
399,26
26,63
491,55
971,04
302,72
21,12
Итого за Полдник
Всего за Понедельник-1
День/неделя: Вторник-1
Наименование дней недели,
блюд
№ рец.
Масса
порции
Пищевые вещества (г)
Б
Ж
У
Энергетич
еская
ценность
(ккал)
Витамины (мг)
В1
С
А (мкг)
Минеральные вещества (мг)
Е
Са
Р
Mg
Fe
0,04
6,80
12,00
5,60
0,20
0,70
12,13
105,33
14,23
0,93
2,02
5,86
97,72
32,54
0,66
0,01
7,75
9,78
5,24
0,89
0,77
8,55
29,25
5,85
0,54
3,54
41,09
254,07
63,46
3,21
Завтрак
71М
Подгарнировка из овощей свежих
(огурцы)
40
0,28
0,04
0,76
4,40
0,01
2,80
2,39
311К/БМД
Гуляш из мяса птицы
100
13,48
4,14
2,68
102,66
0,08
302М/БМД
Рис отварной
180
4,55
4,65
48,10
252,41
0,05
377М/БМД
Чай с лимоном
207
0,06
0,01
10,19
42,29
0,00
Батон нарезной из муки в/с
45
3,38
1,31
23,13
117,77
0,05
572
21,75
10,14
84,86
519,54
0,20
Лепешка с кунжутом
50
4,29
3,93
29,72
171,24
0,31
1,45
52,36
57,54
22,45
0,96
Сок фруктовый
200
1,00
0,20
20,20
92,00
0,02
40,00
0,20
14,00
14,00
8,00
2,80
15
0,02
0,60
0,15
0,30
0,06
265
5,31
0,33
40,00
1,65
66,96
71,69
30,75
3,82
Итого за _Завтрак
59,38
2,90
8,09
59,38
Второй завтрак
590/К/БМД
Мармелад
Итого за Второй завтрак
4,13
11,91
48,15
61,83
311,39
Обед
74М
Икра овощная
100
2,10
5,23
9,26
85,86
0,07
26,60
361,05
2,53
36,82
49,73
25,81
0,99
102М
Суп картофельный с бобовыми на
курином бульоне
250
6,74
5,59
19,77
156,49
0,24
12,49
238,50
2,47
46,61
117,15
40,15
2,13
259М/БМД
Жаркое по-домашнему
280
30,53
13,02
29,10
357,99
0,33
40,19
50,80
3,30
45,45
312,52
67,96
3,47
342М/БМД
Компот из свежих груш
200
0,16
0,12
14,10
58,70
0,01
2,00
0,16
7,60
6,40
4,80
0,95
Хлеб пшеничный
35
2,77
0,35
16,91
82,25
0,06
0,46
8,05
30,45
11,55
0,70
Хлеб ржано-пшеничный
40
2,64
0,48
15,86
79,20
0,07
0,40
11,60
60,00
18,80
1,56
905
44,93
24,78
104,99
820,48
0,77
9,31
156,13
576,24
169,07
9,79
1,45
52,36
57,54
22,45
0,96
Итого за Обед
81,28
650,35
Полдник
590/К/БМД
Лепешка с кунжутом
50
4,29
3,93
29,72
171,24
0,31
377М/БМД
Чай с лимоном
207
0,06
0,01
10,19
42,29
0,00
2,90
0,01
7,75
9,78
5,24
0,89
Фрукты (Мандарины)
100
0,80
0,20
7,50
38,00
0,06
38,00
0,20
35,00
17,00
11,00
0,10
Итого за Полдник
357
Всего за Вторник-1
5,16
4,14
47,41
251,54
0,37
40,90
77,14
43,18
299,10
1902,94
1,67
170,27
709,73
1,66
95,11
84,32
38,69
1,96
16,16
359,29
986,31
301,97
18,78
День/неделя: Среда-1
Наименование дней недели,
блюд
№ рец.
Масса
порции
Пищевые вещества (г)
Б
Ж
У
Энергетич
еская
ценность
(ккал)
Витамины (мг)
Минеральные вещества (мг)
В1
С
А (мкг)
Е
Са
Р
Mg
Fe
2,85
250,40
1,11
23,67
225,29
27,80
1,75
4,18
17,71
244,79
164,08
5,50
4,95
8,24
4,40
0,85
0,60
12,00
42,00
63,00
0,90
0,77
8,55
29,25
5,85
0,54
250,40
6,65
66,87
549,57
265,13
9,54
5,00
2,44
123,58
92,99
35,86
1,11
0,20
14,00
14,00
8,00
2,80
3,15
1,65
1,05
0,24
2,64
140,73
108,64
44,91
4,15
0,10
17,00
30,00
14,00
0,50
Завтрак
Индейка отварная с соусом овощным,
80/30
110
20,51
8,85
4,23
176,94
0,09
171М/БДМ
Каша гречневая рассыпчатая
180
10,33
10,70
46,82
324,49
0,35
376М/БМД
Чай с сахаром
200
9,98
39,91
0,00
0,10
Фрукты (Бананы)
150
2,25
0,75
31,50
144,00
0,06
15,00
Батон нарезной из муки в/с
45
3,38
1,31
23,13
117,77
0,05
685
36,47
21,60
115,67
803,10
0,56
312К
Итого за _Завтрак
17,95
Второй завтрак
553/К/БМД
Булочка с маком пониженной
калорийности
50
4,47
8,17
23,89
186,88
0,22
Сок фруктовый
200
1,00
0,20
20,20
92,00
0,02
Пастила
15
0,08
12,00
48,60
265
5,55
56,09
327,48
Итого за Второй завтрак
8,37
40,00
0,24
40,00
5,00
Обед
Подгарнировка из овощей свежих
(огурцы)
100
0,70
0,10
1,90
11,00
0,03
7,00
156/К/БДМ
Суп с макаронными изделиями на мясном
бульоне
250
7,04
6,96
15,90
154,21
0,06
1,79
238,08
2,64
18,07
79,47
14,18
0,87
294М/БМД
Котлеты рубленые из кролика с соусом
томатным, 80/30
110
15,12
19,74
15,73
301,71
0,13
5,42
0,00
6,47
20,15
30,76
28,97
2,77
184/К/БМД
Рагу из овощей
180
2,88
7,43
21,96
167,27
0,15
21,95
820,00
3,43
29,10
85,83
39,43
1,31
Кисель из плодов чёрной смородины
200
0,16
0,03
28,72
113,67
0,01
30,00
0,11
9,00
11,88
4,65
0,26
Хлеб пшеничный
35
2,77
0,35
16,91
82,25
0,06
0,46
8,05
30,45
11,55
0,70
Хлеб ржано-пшеничный
40
2,64
0,48
15,86
79,20
0,07
0,40
11,60
60,00
18,80
1,56
915
31,30
35,08
116,98
909,31
0,50
1058,08
13,61
112,97
328,39
131,59
7,96
5,00
2,44
123,58
92,99
35,86
1,11
71М
350М
Итого за Обед
66,16
Полдник
553/К/БМД
473К
Булочка с маком пониженной
калорийности
50
4,47
8,17
23,89
186,88
0,22
Напиток витаминный
200
0,46
0,15
15,12
69,14
0,02
80,00
65,36
0,34
11,20
11,68
4,72
0,50
Фрукты (яблоки)
100
0,40
0,40
9,80
47,00
0,03
10,00
5,00
0,20
16,00
11,00
9,00
2,20
Итого за Полдник
350
Всего за Среда-1
5,33
8,72
48,81
303,02
0,27
90,00
75,36
2,98
150,78
115,67
49,58
3,81
78,65
73,77
337,55
2342,90
1,57
214,11
1388,84
25,89
471,35
1102,26
491,21
25,46
День/неделя: Четверг-1
Наименование дней недели,
блюд
№ рец.
Масса
порции
Пищевые вещества (г)
Б
Ж
У
Энергетич
еская
ценность
(ккал)
Витамины (мг)
В1
С
А (мкг)
Минеральные вещества (мг)
Е
Са
Р
Mg
Fe
0,28
5,60
10,40
8,00
0,36
Завтрак
71М
Подгарнировка из овощей свежих
(помидоры)
40
0,44
0,08
1,52
9,60
0,02
10,00
320К
Куриное филе запеченое с соусом
шпинатным, 80/30
110
22,46
6,34
2,28
147,56
0,11
9,05
45,57
0,81
30,28
179,83
29,09
1,75
Капуста тушеная
180
4,64
5,25
20,10
149,31
0,10
99,45
80,00
2,58
107,64
80,45
41,72
1,64
Чай с шиповником
200
0,17
0,07
12,40
54,11
0,00
50,10
40,85
0,19
7,95
9,09
5,25
1,00
168,60
166,42
321/М/БМД
Батон нарезной из муки в/с
Итого за _Завтрак
45
3,38
1,31
23,13
117,77
0,05
575
31,08
13,04
59,43
478,34
0,29
0,77
8,55
29,25
5,85
0,54
4,62
160,02
309,01
89,91
5,30
1,45
52,36
57,54
22,45
0,96
0,20
14,00
14,00
8,00
2,80
0,60
0,15
0,30
0,06
1,65
66,96
71,69
30,75
3,82
Второй завтрак
590/К/БМД
Лепешка с кунжутом
50
4,29
3,93
29,72
171,24
0,31
Сок фруктовый
200
1,00
0,20
20,20
92,00
0,02
Мармелад
15
0,02
11,91
48,15
265
5,31
61,83
311,39
Итого за Второй завтрак
4,13
40,00
0,33
40,00
Обед
60М
Салат из моркови с яблоками и клюквой
100
0,97
6,16
10,17
102,32
0,05
7,15
1261,25
2,94
22,41
38,62
26,99
1,06
96М
Рассольник ленинградский на курином
бульоне
250
4,01
6,99
17,21
148,34
0,11
16,75
207,55
2,39
19,76
78,89
27,91
1,09
234М/363К
Котлеты рыбные с соусом томатным,
80/30
110
10,86
5,81
14,95
156,26
0,13
1,45
27,72
2,63
30,02
154,88
39,77
1,08
312М/БМД
Картофельное пюре
180
3,10
5,62
25,27
164,31
0,19
31,00
2,36
19,18
90,75
35,87
1,42
342М/БМД
Компот из свежих яблок
200
0,16
0,16
13,90
58,70
0,01
4,00
0,08
6,40
4,40
3,60
0,91
Хлеб пшеничный
35
2,77
0,35
16,91
82,25
0,06
0,46
8,05
30,45
11,55
0,70
Хлеб ржано-пшеничный
Итого за Обед
40
2,64
0,48
15,86
79,20
0,07
915
24,50
25,56
114,26
791,37
0,61
60,35
2,00
1498,52
0,40
11,60
60,00
18,80
1,56
11,24
117,42
457,99
164,49
7,83
Полдник
590/К/БМД
Лепешка с кунжутом
50
4,29
3,93
29,72
171,24
0,31
1,45
52,36
57,54
22,45
0,96
377М/БМД
Чай с лимоном
207
0,06
0,01
10,19
42,29
0,00
2,90
0,01
7,75
9,78
5,24
0,89
Фрукты (Мандарин)
100
0,80
0,20
7,50
38,00
0,06
38,00
0,20
35,00
17,00
11,00
0,10
Итого за Полдник
357
Всего за Четверг-1
5,16
4,14
47,41
251,54
0,37
40,90
66,05
46,87
282,94
1832,64
1,59
309,85
1664,94
1,66
95,11
84,32
38,69
1,96
19,17
439,51
923,00
323,84
18,90
День/неделя: Пятница-1
Пищевые вещества (г)
Наименование дней недели,
блюд
№ рец.
Масса
порции
Б
Ж
У
Энергетич
еская
ценность
(ккал)
Витамины (мг)
Минеральные вещества (мг)
В1
С
А (мкг)
Е
Са
Р
Mg
Fe
4,00
20,00
0,08
8,00
24,80
8,40
0,28
320,00
Завтрак
Подгарнировка из горошка зелёного
консервированного
40
1,24
0,08
210М/БМД
Омлет натуральный
170
16,26
377М/БМД
Чай с лимоном
207
0,06
Фрукты (апельсины)
150
Батон нарезной из муки в/с
45
612
22К
Итого за _Завтрак
2,60
16,00
0,04
18,72
0,90
236,92
0,09
2,53
71,48
246,06
15,42
3,21
0,01
10,19
42,29
0,00
2,90
0,01
7,75
9,78
5,24
0,89
1,35
0,30
12,15
64,50
0,06
90,00
0,30
51,00
34,50
19,50
0,45
3,38
1,31
23,13
117,77
0,05
0,77
8,55
29,25
5,85
0,54
22,28
20,41
48,97
477,48
0,25
340,00
3,69
146,78
344,39
54,41
5,37
5,00
2,44
123,58
92,99
35,86
1,11
0,20
14,00
14,00
8,00
2,80
3,15
1,65
1,05
0,24
2,64
140,73
108,64
44,91
4,15
96,90
Второй завтрак
553/К/БМД
Булочка с маком пониженной
калорийности
50
4,47
8,17
23,89
186,88
0,22
Сок фруктовый
200
1,00
0,20
20,20
92,00
0,02
Пастила
15
0,08
12,00
48,60
265
5,55
56,09
327,48
Итого за Второй завтрак
8,37
40,00
0,24
40,00
5,00
Обед
73М
Икра свекольная
100
2,58
8,10
13,82
140,30
0,06
20,55
3,88
42,01
60,60
31,74
1,80
99М
Суп из овощей на курином б-не
250
2,78
5,29
11,43
104,81
0,09
21,61
245,36
2,37
34,27
61,70
23,29
0,94
294М
Котлеты рубленные из птицы с соусом
овощным, 80/30
110
14,01
13,35
17,75
248,14
0,14
4,03
281,30
2,23
26,35
136,43
28,61
1,85
302М/БМД
Рис отварной
180
4,55
4,65
48,10
252,41
0,05
2,02
5,86
97,72
32,54
0,66
349М/БМД
Компот из сухофруктов
200
0,78
0,06
20,12
85,30
0,02
1,10
32,00
29,20
21,00
0,67
Хлеб пшеничный
35
2,77
0,35
16,91
82,25
0,06
0,46
8,05
30,45
11,55
0,70
Хлеб ржано-пшеничный
Итого за Обед
40
2,64
0,48
15,86
79,20
0,07
915
30,10
32,27
143,98
992,41
0,49
0,80
46,99
0,40
11,60
60,00
18,80
1,56
526,66
12,45
160,14
476,09
167,52
8,18
5,00
2,44
123,58
92,99
35,86
1,11
Полдник
553/К/БМД
473К
Булочка с маком пониженной
калорийности
50
4,47
8,17
23,89
186,88
0,22
Напиток витаминный
200
0,46
0,15
15,12
69,14
0,02
80,00
65,36
0,34
11,20
11,68
4,72
0,50
Фрукты (яблоки)
100
0,40
0,40
9,80
47,00
0,03
10,00
5,00
0,20
16,00
11,00
9,00
2,20
Итого за Полдник
350
Всего за Пятница-1
5,33
8,72
48,81
303,02
0,27
90,00
75,36
2,98
150,78
115,67
49,58
3,81
63,26
69,77
297,86
2100,39
1,24
273,89
947,02
21,76
598,42
1044,78
316,43
21,51
День/неделя: Понедельник-2
Наименование дней недели,
блюд
№ рец.
Масса
порции
Пищевые вещества (г)
Б
Ж
У
Энергетич
еская
ценность
(ккал)
Витамины (мг)
В1
С
А (мкг)
Минеральные вещества (мг)
Е
Са
Р
Mg
Fe
0,28
5,60
10,40
8,00
0,36
3,79
55,46
356,07
78,20
3,94
0,01
7,75
9,78
5,24
0,91
Завтрак
71М
161К/БМД
377М
Подгарнировка из овощей свежих
(помидоры)
40
0,44
0,08
1,52
9,60
0,02
10,00
Запеканка картофельная с индейкой филе
250
24,63
15,04
43,45
406,54
0,35
47,50
Чай с лимоном
207
0,06
0,01
15,18
62,24
0,00
2,90
Батон нарезной из муки в/с
Итого за _Завтрак
45
3,38
1,31
23,13
117,77
0,05
542
28,51
16,43
83,28
596,14
0,43
60,40
10,00
0,77
8,55
29,25
5,85
0,54
10,00
4,85
77,36
405,50
97,29
5,75
5,00
2,44
123,58
92,99
35,86
1,11
0,20
14,00
14,00
8,00
2,80
3,15
1,65
1,05
0,24
Второй завтрак
553/К/БМД
Булочка с маком пониженной
калорийности
50
4,47
8,17
23,89
186,88
0,22
Сок фруктовый
200
1,00
0,20
20,20
92,00
0,02
Пастила
15
0,08
12,00
48,60
265
5,55
56,09
327,48
Итого за Второй завтрак
8,37
40,00
0,24
40,00
5,00
2,64
140,73
108,64
44,91
4,15
Обед
83К
Салат из свеклы c огурцами солеными
100
1,49
6,11
6,94
89,06
0,03
8,80
6,00
2,75
32,20
41,26
19,50
1,12
Суп картофельный с макаронными
изделиями на курином бульоне
250
3,72
3,49
21,15
131,09
0,12
16,84
258,50
1,63
30,82
74,35
26,26
1,17
311К/БМД
Гуляш из мяса птицы
100
13,48
4,14
2,68
102,66
0,08
2,39
59,38
0,70
12,13
105,33
14,23
0,93
309М/БМД
Макаронные изделия отварные
180
7,04
5,03
45,12
254,08
0,11
2,81
13,49
56,03
10,32
1,03
342М/БМД
Компот из свежих яблок
200
0,16
0,16
13,90
58,70
0,01
0,08
6,40
4,40
3,60
0,91
Хлеб пшеничный
35
2,77
0,35
16,91
82,25
0,06
0,46
8,05
30,45
11,55
0,70
Хлеб ржано-пшеничный
40
2,64
0,48
15,86
79,20
0,07
0,40
11,60
60,00
18,80
1,56
905
31,29
19,75
122,55
797,04
0,48
325,88
8,83
114,68
371,82
104,26
7,42
5,00
2,44
123,58
92,99
35,86
1,11
65,36
0,34
11,20
11,68
4,72
0,50
0,20
35,00
17,00
11,00
0,10
103М
Итого за Обед
4,00
32,03
2,00
Полдник
553/К/БМД
473К
Булочка с маком пониженной
калорийности
50
4,47
8,17
23,89
186,88
0,22
Напиток витаминный
200
0,46
0,15
15,12
69,14
0,02
80,00
Фрукты (Мандарин)
100
0,80
0,20
7,50
38,00
0,06
38,00
Итого за Полдник
350
Всего за Понедельник-2
5,73
8,52
46,51
294,02
0,30
118,00
70,36
2,98
169,78
121,67
51,58
1,71
71,08
53,07
308,43
2014,68
1,45
250,43
411,24
19,29
502,54
1007,62
298,04
19,03
День/неделя: Вторник-2
Наименование дней недели,
блюд
№ рец.
Масса
порции
Пищевые вещества (г)
Б
Ж
У
Энергетич
еская
ценность
(ккал)
Витамины (мг)
В1
С
А (мкг)
Минеральные вещества (мг)
Е
Са
Р
Mg
Fe
0,04
6,80
12,00
5,60
0,20
2,80
26,08
345,34
72,75
3,59
0,01
7,75
9,78
5,24
0,91
Завтрак
71М
244М/БМД
377М
Подгарнировка из овощей свежих
(огурцы)
40
0,28
0,04
0,76
4,40
0,01
2,80
Плов из отварной свинины
270
25,47
34,14
46,91
597,04
0,82
1,65
Чай с лимоном
207
0,06
0,01
15,18
62,24
0,00
2,90
Батон нарезной из муки в/с
Итого за _Завтрак
45
3,38
1,31
23,13
117,77
0,05
562
29,19
35,49
85,99
781,45
0,89
7,35
300,00
300,00
0,77
8,55
29,25
5,85
0,54
3,62
49,18
396,37
89,44
5,24
1,45
52,36
57,54
22,45
0,96
0,20
14,00
14,00
8,00
2,80
0,60
0,15
0,30
0,06
1,65
66,96
71,69
30,75
3,82
Второй завтрак
590/К/БМД
Лепешка с кунжутом
50
4,29
3,93
29,72
171,24
0,31
Сок фруктовый
200
1,00
0,20
20,20
92,00
0,02
Мармелад
15
0,02
11,91
48,15
265
5,31
61,83
311,39
Итого за Второй завтрак
4,13
40,00
0,33
40,00
Обед
75М
Икра морковная
100
2,43
8,10
12,40
135,05
0,09
16,80
1500,00
4,11
34,51
69,60
43,74
1,28
93М
Щи по-уральски
250
3,34
5,27
8,97
98,98
0,07
22,25
246,64
2,47
43,23
57,30
25,03
1,01
294М
Котлеты рубленные из птицы с соусом
шпинатным, 80/30
110
13,67
11,87
15,79
215,75
0,11
8,13
44,87
1,48
29,43
130,68
29,62
1,94
136/М/БМД
Овощи припущенные с маслом
180
2,69
4,21
14,51
109,14
0,13
9,50
3800,00
2,55
51,66
106,30
72,52
1,35
349М/БМД
Компот из сухофруктов
200
0,78
0,06
20,12
85,30
0,02
0,80
1,10
32,00
29,20
21,00
0,67
Хлеб пшеничный
35
2,77
0,35
16,91
82,25
0,06
0,46
8,05
30,45
11,55
0,70
Хлеб ржано-пшеничный
Итого за Обед
40
2,64
0,48
15,86
79,20
0,07
915
28,30
30,35
104,55
805,68
0,54
57,48
5591,51
0,40
11,60
60,00
18,80
1,56
12,56
210,48
483,52
222,26
8,51
1,45
52,36
57,54
22,45
0,96
0,01
7,75
9,78
5,24
0,89
0,20
16,00
11,00
9,00
2,20
Полдник
590/К/БМД
Лепешка с кунжутом
50
4,29
3,93
29,72
171,24
0,31
377М/БМД
Чай с лимоном
207
0,06
0,01
10,19
42,29
0,00
2,90
Фрукты (яблоки)
100
0,40
0,40
9,80
47,00
0,03
10,00
Итого за Полдник
357
Всего за Вторник-2
5,00
4,76
4,34
49,71
260,54
0,34
12,90
5,00
1,66
76,11
78,32
36,69
4,06
67,55
74,30
302,08
2159,06
2,10
117,73
5896,51
19,49
402,73
1029,89
379,14
21,63
День/неделя: Среда-2
Пищевые вещества (г)
Наименование дней недели,
блюд
№ рец.
Масса
порции
Б
Ж
У
Энергетич
еская
ценность
(ккал)
Витамины (мг)
Минеральные вещества (мг)
В1
С
А (мкг)
Е
Са
Р
Mg
Fe
2,83
22,42
1,00
27,69
9,02
26,23
3,22
2,81
13,49
56,03
10,32
1,03
Завтрак
288М/363К
Кролик отварной без масла с соусом
томатным, 80/30
110
19,99
11,22
3,16
193,04
0,14
309М/БМД
Макаронные изделия отварные
180
7,04
5,03
45,12
254,08
0,11
Чай с шиповником
200
0,17
0,07
12,40
54,11
0,00
50,10
40,85
0,19
7,95
9,09
5,25
1,00
Фрукты (яблоки)
150
0,60
0,60
14,70
70,50
0,05
15,00
7,50
0,30
24,00
16,50
13,50
3,30
Батон нарезной из муки в/с
60
4,50
1,74
30,84
157,02
0,07
1,02
11,40
39,00
7,80
0,72
700
32,30
18,66
106,22
728,75
0,36
70,77
5,31
84,52
129,64
63,10
9,27
5,00
2,44
123,58
92,99
35,86
1,11
0,20
14,00
14,00
8,00
2,80
3,15
1,65
1,05
0,24
2,64
140,73
108,64
44,91
4,15
Итого за _Завтрак
67,93
Второй завтрак
553/К/БМД
Булочка с маком пониженной
калорийности
50
4,47
8,17
23,89
186,88
0,22
Сок фруктовый
200
1,00
0,20
20,20
92,00
0,02
Пастила
15
0,08
12,00
48,60
265
5,55
8,37
56,09
327,48
Итого за Второй завтрак
40,00
0,24
40,00
5,00
Обед
73М
Икра свекольная
100
2,58
8,10
13,82
140,30
0,06
20,55
3,88
42,01
60,60
31,74
1,80
151К/БМД
Уха Ростовская
250
8,31
6,39
14,24
148,44
0,17
22,83
9,30
2,50
24,91
120,37
33,59
1,22
Печень куриная по- строгановски с
кремом сметанным соевым
100
16,13
10,24
4,76
175,66
0,41
19,50
8880,00
1,92
18,60
208,37
20,02
13,11
171М/БДМ
Каша гречневая рассыпчатая
180
10,33
10,70
46,82
324,49
0,35
4,18
17,71
244,79
164,08
5,50
342М/БМД
Компот из свежих яблок
200
0,16
0,16
13,90
58,70
0,01
4,00
2,00
0,08
6,40
4,40
3,60
0,91
Хлеб пшеничный
35
2,77
0,35
16,91
82,25
0,06
0,46
8,05
30,45
11,55
0,70
255М/332М/БМД
Хлеб ржано-пшеничный
Итого за Обед
40
2,64
0,48
15,86
79,20
0,07
905
42,92
36,41
126,31
1009,04
1,13
66,88
0,40
11,60
60,00
18,80
1,56
8891,30
13,41
129,28
728,98
283,38
24,80
5,00
2,44
123,58
92,99
35,86
1,11
65,36
0,34
11,20
11,68
4,72
0,50
0,20
35,00
17,00
11,00
0,10
Полдник
553/К/БМД
473К
Булочка с маком пониженной
калорийности
50
4,47
8,17
23,89
186,88
0,22
Напиток витаминный
200
0,46
0,15
15,12
69,14
0,02
80,00
Фрукты (Мандарин)
100
0,80
0,20
7,50
38,00
0,06
38,00
350
5,73
8,52
46,51
294,02
0,30
118,00
70,36
2,98
169,78
121,67
51,58
1,71
86,50
71,96
335,13
2359,28
2,03
292,80
9037,43
24,35
524,30
1088,92
442,97
39,93
Итого за Полдник
Всего за Среда-2
День/неделя: Четверг-2
Наименование дней недели,
блюд
№ рец.
Масса
порции
Пищевые вещества (г)
Б
Ж
У
Энергетич
еская
ценность
(ккал)
Витамины (мг)
Минеральные вещества (мг)
В1
С
А (мкг)
Е
Са
Р
Mg
Fe
Завтрак
Подгарнировка из овощей
консервированных (огурец)
40
0,32
0,04
0,68
5,20
0,01
2,00
2,00
0,04
9,20
9,60
5,60
0,24
292М/БМД
Птица , тушенная в соусе с овощами
270
33,30
19,72
28,27
426,46
0,35
30,75
878,50
4,44
53,39
323,11
73,13
3,41
377М/БМД
Чай с лимоном
207
0,06
0,01
10,19
42,29
0,00
2,90
0,01
7,75
9,78
5,24
0,89
70М
Батон нарезной из муки в/с
Итого за _Завтрак
45
3,38
1,31
23,13
117,77
0,05
562
37,06
21,08
62,28
591,72
0,42
35,65
880,50
0,77
8,55
29,25
5,85
0,54
5,26
78,89
371,74
89,82
5,08
1,45
52,36
57,54
22,45
0,96
0,20
14,00
14,00
8,00
2,80
0,60
0,15
0,30
0,06
1,65
66,96
71,69
30,75
3,82
Второй завтрак
590/К/БМД
Лепешка с кунжутом
50
4,29
3,93
29,72
171,24
0,31
Сок фруктовый
200
1,00
0,20
20,20
92,00
0,02
Мармелад
15
0,02
11,91
48,15
265
5,31
Итого за Второй завтрак
4,13
61,83
311,39
40,00
0,33
40,00
Обед
63К
156/К/БДМ
237М
Салат из моркови, яблок и апельсинов
100
0,90
13,14
9,51
161,68
0,04
12,25
1100,85
6,00
21,99
35,37
24,12
0,81
Суп с макаронными изделиями
250
3,61
5,32
16,01
126,43
0,05
1,89
252,36
2,59
23,23
41,25
10,45
0,66
25,50
Зразы рыбные рубленные
100
11,97
12,69
14,37
220,18
0,11
2,08
5,23
37,22
181,77
42,53
1,28
175/5
3,40
5,68
27,71
175,86
0,20
34,00
2,37
24,36
100,20
39,54
1,59
Компот из свежих груш
200
0,16
0,12
14,10
58,70
0,01
2,00
0,16
7,60
6,40
4,80
0,95
Хлеб пшеничный
35
2,77
0,35
16,91
82,25
0,06
0,46
8,05
30,45
11,55
0,70
Хлеб ржано-пшеничный
40
2,64
0,48
15,86
79,20
0,07
0,40
11,60
60,00
18,80
1,56
725
25,45
37,77
114,46
904,30
0,54
17,20
134,05
455,44
151,79
7,54
1,45
52,36
57,54
22,45
0,96
125/М/БМД
Картофель отварной
342М/БМД
Итого за Обед
52,22
1378,71
Полдник
590/К/БМД
Лепешка с кунжутом
50
4,29
3,93
29,72
171,24
0,31
377М/БМД
Чай с лимоном
207
0,06
0,01
10,19
42,29
0,00
2,90
Фрукты (яблоки)
100
0,40
0,40
9,80
47,00
0,03
10,00
Итого за Полдник
357
Всего за Четверг-2
5,00
0,01
7,75
9,78
5,24
0,89
0,20
16,00
11,00
9,00
2,20
4,76
4,34
49,71
260,54
0,34
12,90
5,00
1,66
76,11
78,32
36,69
4,06
72,57
67,31
288,28
2067,94
1,62
140,77
2264,21
25,77
356,01
977,17
309,05
20,50
День/неделя: Пятница-2
Наименование дней недели,
блюд
№ рец.
Масса
порции
Пищевые вещества (г)
Б
Ж
У
Энергетич
еская
ценность
(ккал)
Витамины (мг)
Минеральные вещества (мг)
В1
С
А (мкг)
Е
Са
Р
Mg
Fe
4,00
20,00
0,08
8,00
24,80
8,40
0,28
320,00
2,53
71,48
246,06
15,42
3,21
4,95
8,24
4,40
0,85
0,30
24,00
16,50
13,50
3,30
Завтрак
Подгарнировка из горошка зелёного
консервированного
40
1,24
0,08
2,60
16,00
0,04
210М/БМД
Омлет натуральный
170
16,26
18,72
0,90
236,92
0,09
376М/БМД
Чай с сахаром
200
9,98
39,91
0,00
0,10
Фрукты (яблоки)
150
0,60
0,60
14,70
70,50
0,05
15,00
7,50
0,77
8,55
29,25
5,85
0,54
19,10
347,50
3,67
116,98
324,85
47,57
8,18
5,00
2,44
123,58
92,99
35,86
1,11
0,20
14,00
14,00
8,00
2,80
3,15
1,65
1,05
0,24
2,64
140,73
108,64
44,91
4,15
Батон нарезной из муки в/с
Итого за _Завтрак
45
3,38
1,31
23,13
117,77
0,05
605
21,47
20,70
51,31
481,10
0,23
Второй завтрак
553/К/БМД
Булочка с маком пониженной
калорийности
50
4,47
8,17
23,89
186,88
0,22
Сок фруктовый
200
1,00
0,20
20,20
92,00
0,02
40,00
15
0,08
265
5,55
0,24
40,00
Пастила
Итого за Второй завтрак
8,37
12,00
48,60
56,09
327,48
5,00
Обед
73М
Икра кабачковая
100
1,72
5,36
8,95
92,53
0,06
32,00
2,46
35,90
34,37
20,41
0,93
98М
Суп крестьянский с крупой
250
2,84
5,35
10,65
102,58
0,08
20,33
244,00
2,35
36,87
57,59
21,70
0,86
291М
Плов из птицы
280
34,04
16,49
52,83
498,22
0,21
9,22
374,40
4,82
41,23
340,74
72,01
2,92
Компот из свежих яблок
200
0,16
0,16
13,90
58,70
0,01
4,00
2,00
0,08
6,40
4,40
3,60
0,91
Хлеб пшеничный
35
2,77
0,35
16,91
82,25
0,06
0,46
8,05
30,45
11,55
0,70
342М/БМД
Хлеб ржано-пшеничный
Итого за Обед
40
2,64
0,48
15,86
79,20
0,07
905
44,17
28,19
119,09
913,47
0,48
65,55
0,40
11,60
60,00
18,80
1,56
620,40
10,57
140,04
527,55
148,08
7,88
5,00
2,44
123,58
92,99
35,86
1,11
65,36
0,34
11,20
11,68
4,72
0,50
Полдник
553/К/БМД
473К
Булочка с маком пониженной
калорийности
50
4,47
8,17
23,89
186,88
0,22
Напиток витаминный
200
0,46
0,15
15,12
69,14
0,02
Фрукты (Мандарины)
100
0,80
0,20
7,50
38,00
0,06
38,00
0,20
35,00
17,00
11,00
0,10
350
5,73
8,52
46,51
294,02
0,30
118,00
70,36
2,98
169,78
121,67
51,58
1,71
76,92
65,78
273,00
2016,07
1,25
242,65
1043,26
19,86
567,52
1082,70
292,14
21,92
Итого за Полдник
Всего за Пятница-2
80,00
